かっ‐ぽう〔‐パウ〕【割×烹】
1 《肉を 割 さ いて 烹 に る意から》食物を調理すること。 ふつう日本料理にいう。 料理。 2 「割烹店」に同じ。
割烹(かっぽう)は、肉を割(さ)き、烹(に)るの意味で、日本料理の調理。またはその料理を提供する飲食店のことを指す。 かつて割烹旅館、割烹料理店と言うと、法 ...
6 days ago · つまり、割烹料理とは料理人が食材を手間暇かけて切り分け、煮炊きするという作業が含まれる料理全般を指します。 割烹料理は、質の高い食材を使用し、 ...
かっぽう 割烹. ⇒りょうり. 割烹着. a cook's apron · 割烹料理 · Japanese cooking [cuisine]. 割烹旅館. a hotel priding itself on its restaurant [cuisine]. Weblio ...
1 《肉を割 (さ) いて烹 (に) る意から》食物を調理すること。ふつう日本料理にいう。料理。